सेहत के लिए रामबाण होते हैं बैंगनी आलू, इन्हें खाने से जुड़े हैं ये गजब के लाभ

पर्पल रंग के आलू सेहत के लिए गुणकारी होते हैं और इन्हें खाने से सेहत सही बनीं रहती है। ये आलू देखने में बैंगनी रंग के होते हैं और सबसे अधिक दक्षिण अमेरिका में पाए जाते हैं। इन आलू के रंग के आधार पर ही इन्हें बैंगनी आलू कहा जाता है। हमारे देश में भी इस आलू की खेती शुरू कर दी गई है और ये आलू आसानी से बाजार में मिल जाते हैं। ये आलू सफेद आलू के मुकाबले अधिक ताकतवर होते हैं। इसलिए आप इन आलू का सेवन जरूर किया करें। इन आलू को खाने से सेहत को क्या लाभ मिलते हैं उसकी जानकारी इस तरह है।

बैंगनी आलू खाने के लाभ

ब्लड शुगर में फायदेमंद-

हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों के लिए बैंगनी आलू कारगर साबित होते हैं और इन्हें खाने से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है। बैंगनी आलू में पाए जाने वाल तत्व ब्लड प्रेशर को कम कर देते हैं और ये कंट्रोल में आ जाता है। इसलिए अधिक रक्तचाप होने पर इनका सेवन जरूर करें।

सूजन को करे कम

इन आलू में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा अच्छी पाई जाती है और एंटीऑक्सिडेंट का सेवन करने से सूजन कम हो जाती है। इसलिए जिन लोगों को सर्दियों के मौसम में हाथ या पैरों में सूजन की शिकायत होती है। वो लोग बैंगनी आलू को जरूर खाएं। इतना ही नहीं ये आलू खाने से आंखे और दिल भी स्वस्थ रहते हैं।

पेट रहे सही

जिन लोगों को पेट में अक्सर इंफेक्शन हो जाता है, वो लोग ये आलू अपनी डाइट में जरूर शामिल कर लें। ये आलू खाने से पेट में इंफेक्शन नहीं होता है। वहीं इंफेक्शन होने पर अगर इन्हें खाया जाए तो इंफेक्शन सही हो जाता है।

कब्ज से मिले राहत

बैंगनी आलू में हाई फाइबर पाया जाता है और हाई फाइबर को पेट के लिए उत्तम माना गया है। दरअसल फाइबर युक्त खाना खाने से कब्ज की समस्या नहीं होती है और खाना भी सही से पच जाता है।

काले घेरे हो कम

काले घेरे को सही करने में भी ये आलू सहायक होते हैं और इन्हें खाने से काले घेरे एकदम सही हो जाते हैं। काले घेरे होने पर आप आलू को काट कर अपनी आंखों पर 15 मिनट तक रख लें। इन्हें आंखों पर रखने से आंखों को ठंडक प्रदान होगी और काले घेरे खत्म हो जाएंगे।

बैंगनी आलू में पाए जाने वाले पोषक तत्व

100-ग्राम के अंदर-

• कैलोरी: 85
• प्रोटीन: 2 ग्राम
• आयरन: 2%
• पोटेशियम: 7%
• विटामिन बी 6: 17%
• विटामिन सी: 12%
• फाइबर: 2 ग्राम
• वसा: 1 ग्राम से कम
• मैंगनीज: दैनिक मूल्य का 6%
• कॉपर: डीवी का 21%

किस तरह से करें इनका सेवन

बैंगनी आलू सफेद आलू के जैसे ही होते हैं और इनका प्रयोग सफेद आलू की जगह कर सकते हैं। इन आलू की सब्जी बनाकर खाई जा सकती है या इनका सेवन उबालकर भी किया जा सकता है।  हालांकि शुगर के मरीज इन आलू का सेवन अधिक ना करें। क्योंकि सफेद आलू की तरह ही इन आलू में स्टार्च  पाया जाता है और स्टार्च शरीर में शुगर का स्तर बढ़ाने का काम करता है।