गर्मी में घर पर बनाएं ये 5 तरह के छाछ, बीमारी से बचाने के साथ साथ स्वाद में भी लाजवाब
गर्मी के मौसम की शुरुआत हो गई और दिन ब दिन पारा बढ़ता ही जा रहा हैं। न दिनों में अपने शरीर का खास ख्याल रखने की जरुरत होती है क्योंकि हीट स्ट्रोक से जान जाने का खतरा भी बना रहता है। गर्मी में अगर कोई चीज राहत देती है तो वो है तरल पदार्थ। जितना ज्यादा लिक्विड डाइट आप फॉलो करेंगे उतना ही आपको गर्मी में आराम मिलेगा। इसमें सबसे लाभदायक होता है छाछ। एक तो ये स्वाद में भी बढ़िया होता है दूसरा ये पेट को ठंडा रखता है। ऐसे में हम आपको अलग अलग तरह के छाछ की रेसीपी के बारे में बताएंगे जिसे पीने पर आपको गर्मी और बीमारी दोनों से राहत मिलेगी।
मसाला छाछ
सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाला और पीने वाला कोई छाछ है तो वो है मसाला छाछ। इसे बनाना बेहद ही आसान है। इसके लिए आधे कप दहही में आधा छोटा चम्मच जीरा पॉउडर मिला लें। इसके बाद एक चुटकी काला नमक और एक कप पानी डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसे सजाने के लिए आप इसमें बर्फ के टूकड़े और पुदीना या धनिया के पत्ते डालकर पी सकते हैं। अगर आपको मसालेदार चीजें पसंद हैं तो मसाला छाछ आपके लिए बहुत अच्छा होगा।
पुदीना छाछ
गर्मी के मौसम में पुदीना का सेवन करना सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। पुदीना शरीर को ठंडक देता है साथ ही बदहजमी या गैस जैसी समस्या में आराम दिलाता है। इसे बनाने के लिए एक कप दही लें उसमें 300 मिली पानी लें और एक छोटी कटोरी पुदीना का पत्ता, बारीक, कटा हुआ अदरक और आधा चम्मच जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद फिल्टर करके कुछ देर फ्रिजर में रखें। अब आप ठंडे छाछ का मजा ले सकते हैं।
जीरा छाछ
जीरा भी पेट के लिए फायदेमंद होता है। जीरा सेहत के लिहाज से बहुत ही लाभकारी माना जाता है। अगर छाछ में जीरे के तड़का लग जाए तो सेहत के साथ साथ स्वाद भी दोगुना हो जाता है। छाछ में आप जीरा पाउडर या काला नमक मिला सकते। सामान्य तरीके से आपको जैसे भी छाछ बनाना हो बना लें और फिर इसमें जीरा पाउडर छिड़क सकते हैं। पुदीना डाल देना भी छाछ के लिए अच्छा रहेगा।
चिली छाछ
गर्मी के दिनों अक्सर मिर्च का इस्तेमाल कम करने की बात कही जाती है क्योंकि इससे पेट में गर्मी बढ़ती है। हालांकि अगर आपको मिर्च मसाला खाना अच्छा लगता है तो आप अपने छाछ को चिली छाछ बना सकते । सबसे पहले दही और पानी को हरी मिर्च और कड़ी पत्ते के साथ ब्लेंड करें या फिर आप चाहें को हरी मिर्च और करी पत्ते को क्रश करके भी छाछ के ऊपर से छिड़क सकते हैं। ये छाछ आपको साउथ में काफी देखने को मिलेगी। आप खुद के लिए भी ये छाछ आसानी से बना सकते हैं।
नींबू छाछ
गर्मी का सबसे सरल उपाय है नींबू। पानी में डालकर या छाछ में डालकर किसी भी तरह नींबू का इस्तेमाल करना फायदेमंद माना जाता है। ऐसे में आप नींबू छाछ भी बना सकते हैं। इसके लिए ताजी दही को एक गिलास पानी में फेंटें और अब उसमें नमक मिलाने की जगह नींबू का रस मिलें। इससे थकान भी दूर होगी औऱ आपको एनर्जी भी मिलेगी।
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